Receta de Salsa Bolognesa Vegetariana
En esta ocasión vamos a preparar una variante vegetariana de esta tradicional salsa originaria de Bologna.
5 cda Aceite de oliva
extra virgen
200 ml Vino tinto
2 Cebollas
800 grs Pulpa de Tomate
4 Zanahorias
3 Dientes Ajo
1 hojas Laurel
150 grs Proteina de soja texturizada
500 ml Fondo de verdura
Cortar y preparar todos los ingredientes.
En una olla con agua hirviendo colocar la proteina de soja. Cocinar durante 10 minutos.
Escurrir la proteina de soja.
En una olla colocamos aceite de oliva y cocinamos la cebolla.
Agregamos la proteina de soja y el vino. Cocinar durante 5 minutos.
Agregamos la pulpa de tomate y la zanahoria.
Colocamos el fondo de verduras y mezclamos. Cocinar durante 3 horas a fuego medio.
Retirar del fuego y dejar reposar.
Servir con tu pasta favorita.
- Se puede porcionar y congelar.
- Esta salsa puede acompañar cualquier tipo de pasta, incluso lasagna.
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