¿Antojo de una salsa para pasta abundante y sabrosa pero buscas una opción sin carne? ¡No busques más allá de esta receta de Salsa Boloñesa Vegetariana! Está llena de todos los sabores clásicos de la boloñesa que conoces y amas, pero hecha con ingredientes de origen vegetal. Es perfecta para una comida entre semana.
Ingredientes
| 5 Tbsp | Aceite de oliva |
| 200 ml | Vino tinto |
| 2 | Cebollas |
| 800 grs | Pulpa de Tomate |
| 4 | Zanahorias |
| 3 dientes | Ajo |
| 1 hojas | Laurel |
| 150 grs | Proteina de soja texturizada |
| 500 ml | Fondo de verdura Receta de Fondo de verduras |
Instrucciones
Cortar y preparar todos los ingredientes.
En una olla con agua hirviendo colocar la proteina de soja. Cocinar durante 10 minutos.
Escurrir la proteina de soja.
En una olla colocamos aceite de oliva y cocinamos la cebolla.
Agregamos la proteina de soja y el vino. Cocinar durante 5 minutos.
Agregamos la pulpa de tomate y la zanahoria.
Colocamos el fondo de verduras y mezclamos. Cocinar durante 3 horas a fuego medio.
Retirar del fuego y dejar reposar.
Servir con tu pasta favorita.
Notas
- Se puede porcionar y congelar.
- Esta salsa puede acompañar cualquier tipo de pasta, incluso lasagna.
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