El caldo de verduras es un sabroso caldo hecho de verduras, hierbas y, a veces, especias. Es un ingrediente básico de la cocina que añade profundidad y complejidad a una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta salsas y arroces. ¡Usar caldo de verduras casero en lugar de agua eleva tu cocina y hace que tu comida sepa aún más deliciosa!
Ingredientes
| 4 | Cebolla |
| 3 | Zanahorias |
| 1 | Puerro |
| 2 tallos | Apio |
| 2 hojas | Laurel |
| 1,5 Litros | Agua |
Instrucciones
Lavar y cortar todos los ingredientes
En una cacerola colocamos agua fría y todos los ingredientes.
En el momento que comienza a hervir bajar el fuego.
Cocinar durante 2 horas. Debemos espumar cada tanto nuestro fondo, para esto lo que hacemos es retirar con la ayuda de una espumadera o cuchara la espuma que se forma en la superficie.
Colar y conservar el liquido resultante.
Notas
- Se puede conservar en el refrigerador por 2 días.
- Podemos porcionar y congelar nuestro fondo.
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