¡Desata al panadero que llevas dentro con nuestra receta de Poolish! Un poolish es un prefermento que agrega profundidad de sabor y una hermosa textura a tu pan. Esta receta te guía a través de los sencillos pasos para crear un poolish e incorporarlo a tu masa de pan.
5,0 de 5 estrellas (basado en 1 reseña)
Ingredientes
| 500 grs | Harina de fuerza «0» |
| 500 grs | Agua (purificada) |
| 5 grs | Levadura fresca |
Instrucciones
Gather all the ingredients.
Agrega la levadura al agua y disuélvela.
Agrega la harina al agua y mezcla hasta integrar.
Cubre y reserva en el refrigerador entre 24 y 72 horas.
Retira el poolish del refrigerador una hora antes de usarlo.
Coloca una cucharada de poolish en un recipiente con agua.
El poolish debe flotar; de esta forma, nos aseguramos de que esté listo para ser utilizado.
Reviews
6 septiembre 2024
Excelente receta lo hice y me salió muy bien delicioso y todo a su punto.